** 아! 버섯으로 만든 덮밥이 먹고파라! **소고기 덮밥, 제육덮밥, 참치덮밥, 김치덮밥... 수도없이 많은 종류의 덮밥 중에 왜 버섯덮밥이 없는걸까? 오늘따라 특유의 향과 맛에 더우기 고급스런 맛까지 지닌 버섯덮밥이 먹고싶어라.
재 료
주재료 : 쇠고기 50g, 생표고버섯 1장, 양파 1/4개, 굵은 파 1/4뿌리, 달걀 1개
부재료 : 다시물 (다시마 10g, 가다랭 이포 10g) 1컵
양념장 : 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루
조리법
- 냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어 한소금 끓인 후 불을 끄고 가다랭이포를 넣고 20분간 두었다가 건져서 다시물을 준비한다.
- 쇠고기에 져며썰어 소금, 후춧가루로 밑간을 둔다.
- 생표고버섯, 양파는 채썰고, 굵은 파는 어슷하게 썰어둔다. 달걀은 풀어놓는다.
- 1)의 다시물에 간장, 맛술로 양념을 하고 야채를 넣어 끓인 후 2)의 쇠고기를 넣어 끓으면 소금, 후춧가루로 간을 한다.
...From 편집부
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